Descrizione
Corso finalizzato alla rivisitazione di grandi classici italiani in chiave moderna, atto sia a professionisti che vogliono migliorare la produttività di alcuni prodotti classici e anche la loro visione estetica, sia ad amatori appassionati con la passione per la pasticceria.
Il corso prevede la realizzazione di un grande classico:
– La zuppa inglese: grande classico dimenticato, riproposto in una versione a torta moderna, elegante e innovativa
Il videocorso ha una durata di 43min
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