In offerta!

ACCADEMIA DELLO ZUCCHERO 3 – Cod. AB12

59,00 (IVA incl.)

Un webinar a cura di Alessandro Bertuzzi dedicato allo zucchero, ingrediente fondamentale della pasticceria, di cui scopriremo gli ultimi segreti  in questo terzo appuntamento!

Il corso resterà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto.

-
+

Descrizione

Lo zucchero! Il Sacro Graal della Pasticceria, Gioia e Delizia degli argomenti più gettonati da Professionisti e Gourmand della Pasticceria. Si sprecano le letture e le opinioni in merito a questo ingrediente, fomentatore di folle, incriminato sovente e ingiustamente per il fatto che la dolcezza dona dipendenza.

Cosa dice la Famosa Treccani!:

“Che vita sarebbe senza zucchero? Eppure fino all’Ottocento gran parte della popolazione non conosceva che il miele. Lo zucchero è un’importante fonte di energia per l’organismo: estratto dalla barbabietola o dalla canna, oggi è una merce di primaria importanza negli scambi internazionali e nell’economia dei paesi industrializzati e del Terzo Mondo”

Lo Zucchero colui che domina in ricetta il sapore, la fermentazione, la morbidezza, la conservabilità, il colore, e chi più ne ha più ne metta!

Di basilare importanza la piena conoscenza di questo Ingrediente di base che con le sue diverse forme ed espressioni è in grado di determinare innumerevoli risposte tecniche.

La  conoscenza dello Zucchero deve essere solida e a 360° per ottenere il massimo dalle proprie performances lavorative che sia in campo professionale o gourmet.

Un ingrediente che influenza tutta la produzione giornaliera, fondamentale la sua conoscenza ed approfondimento, per raggiungere il massimo del risultato per tutta la produzione della pasticceria che viene affrontata quotidianamente dal professionista.

In questo Webinar ad alto tasso glicemico andremo a scoprire tutti i Segreti per ottenere le migliori performances in fase di gestione e regolazione del corretto utilizzo dello zucchero.

Come sviluppare i prodotti allineando le loro caratteristiche tecniche all’utilizzo dello zucchero.

Scopriremo quanto lo zucchero influenza in modo massimo tutto il layout di un prodotto e quanto ne determina il progressivo cambiamento in post-produzione.

Andremo insieme nel profondo della Tecnica per svilupparla in modo corretto.

Con questo Webinar approfondirete e costruirete solide basi per sviluppare, migliorare e realizzare i vostri prodotti in cui è previsto l’utilizzo del Re Bianco chiamato Zucchero.

Vi Aspetto!! Un Abbraccio ad alto tasso Calorico Controllato🙏🏻

Il videocorso ha una durata di 52min.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “ACCADEMIA DELLO ZUCCHERO 3 – Cod. AB12”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *