Descrizione
In questo webinar il maestro Laghi realizzerà 2 torte alla panna dedicate all’autunno.
La prima sarà una interpretazione della torta Monte Bianco che verrà realizzata con strati di meringa e biscotto al cioccolato itervallati di panna e chantilly ai marroni il tutto rifinito con fili di pasta di marroni e meringhette il tutto profumato con una leggerissima bagna al ruhm
Per la seconda torta il maestro produrrà una sua versione della torta Foresta Nera con mousse al cioccolato realizzata con base semifreddo al latte, panna montata, biscotto al cioccolato con burro, panna montata e amarene al liquore e profumata con una leggerissima bagna al kirsch (liquore storico che accompagna la torta foresta nera dalla sua nascita)
Come sempre saranno realizzate tutte le fasi delle preparazioni spiegate perfettamente in modo comprensibile a tutti.
Il video corso ha una durata di 2h 23min
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