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TI PORTO IN SPAGNA – SOG02

59,00 (IVA incl.)

Un Webinar dove Samuel Omar Gonzalez ci accompagnerà alla scoperta di alcuni tra i più rappresentativi dolci della Spagna!

Il video resterà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto.

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Specifiche

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Descrizione

In questo corso impareremo insieme:

  • Teoria e caratteristiche delle farine adatte.
  • Teoria dei metodi di impasto.
  • Tecnica di impastamento.
  • Cultura gastronomica e dolci tipici della Spagna.
  • Come fare una ottima crema pasticcera e crema catalana
  • Formatura corretta dei lievitati sfogliati.
  • Corretta conservazione a crudo dei nostri dolci
  • Corretta conservazione dei nostri dolci già prontiIl corso e anche dedicato a tutti quelli che vogliono imparare a fare dei dolci diversi e unici in Italia, amatori e professionisti senza distinzione.

DESCRIZIONE DEI PRODOTTI

Ensaimada : Prodotto tipico di Maiorca caratterizzato per la lunga fermentazione

Roscon de Reyes : Brioche tipica della Spagna ripiena di marzapane, crema catalana tostata o panna montata che tradizionalmente si mangia il giorno della befana

Xuxo : Pezzo da colazione tipico di Catalonia fatto con un cornetto fritto ricoperto di zucchero e riempito di crema catalana

Churros : Dolce fritto tipico Spagnolo che di solito si mangia con la cioccolata calda

Pionono : Dolce tipico del sud della Spagna con crema caramellata

Il videocorso ha una durata di 3h 58min

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