Descrizione
Uno stecco nello stecco: Tecnica per realizzare un inserto diverso come un cuore croccante, o un morbido cremoso racchiuso in un semifreddo.
I gusti richiamano l’inverno, ma il risultato è uno stecco leggero e gustoso
In particolare troverai:
La meringa italiana a freddo
Il cuore croccante al riso e cioccolato
La ricetta dello zabaione (buono da gustare anche così)
Il semifreddo allo zabaione
La copertura croccante con il gruè di cacao
Il video ha una durata di 29min
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