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STECCHI AUTUNNO & INVERNO

35,00 (IVA incl.)

Scopri gli stecchi Autunno ed Inverno, piccole golosità da passeggio, in questo webinar  con Silvia Federica Boldetti.

Il video resterà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto.

I contenuti presenti in questo videocorso fanno parte del corso Stecchi Semifreddo

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Descrizione

AUTUNNO

Evergreen di gusti intramontabili: nocciola, cioccolato e caramello!

Uno stecco molto particolare con una doppia copertura: non solo di cioccolato croccante, ma con uno strato di caramello filante!

In particolare troverai:

La base semifreddo a freddo

Granella di nocciole sabbiate

Semifreddo al cioccolato fondente

glassa filante al caramello

Glassa croccante al cioccolato al latte

Un trucchetto per avere una tripla glassa e per riuscire a smodellarli più facilmente anche se non si ha l’abbattitore.

INVERNO

Uno stecco nello stecco: Tecnica per realizzare un inserto diverso come un cuore croccante, o un morbido cremoso racchiuso in un semifreddo.

I gusti richiamano l’inverno, ma il risultato è uno stecco leggero e gustoso

In particolare troverai:

La meringa italiana a freddo

Il cuore croccante al riso e cioccolato

La ricetta dello zabaione (buono da gustare anche così)

Il semifreddo allo zabaione

La copertura croccante con il gruè di cacao

Il video ha una durata di 1H 15min

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