Descrizione
Uno snack su stecco veramente facile da realizzare.
Il Maestro vi guiderà alla realizzazione della granella pralinata che darà allo snack la croccantezza nella masticazione, ed il cremino di pistacchio che sarà l’anima del prodotto.
Si parlerà di temperaggio dei cremini, delle varie aromatizzazioni e di come si riutilizza un cremino già costruito.
Utilizzando semplici stampi in silicone per mini gelati si potranno realizzare dopo le spiegazioni tanti altri tipi di prodotti.
Glassato in cioccolato bianco temperato risulta veramente goloso agli occhi ed ancora di più al palato
Il video ha una durata di 25min
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