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LA PASTICCERIA ITALIANA IN EVOLUZIONE – Cod. RB2

55,00 (IVA incl.)

Un viaggio nei classici italiani rivisitati da Rita Busalacchi

Il corso rimarrà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto.

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Specifiche

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Descrizione

Corso finalizzato alla rivisitazione di grandi classici italiani in chiave moderna, atto sia a professionisti che vogliono migliorare la produttività di alcuni prodotti classici e anche la loro visione estetica, sia ad amatori appassionati con la passione per la pasticceria.

Il corso prevede la realizzazione di grandi classici come:

– La torta all’italiana riformulata in una veste esteticamente perfetta mantenendo i gusti classici ma con una tecnica di produzione veloce e dal risultato sempre perfetto

– La zuppa inglese: grande classico dimenticato, riproposto in una versione a torta moderna, elegante e innovativa

– Il tiramisù: grande classico rivisto in chiave di torta moderna dove ritrovare i classici sapori ma con creme differenti e consistenze del tutto nuove.

Il videocorso ha una durata di 2h 20min

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