Descrizione
Gianluca Fusto, un pasticcere, un webinar, un concept ideato per le sue crostate d’autore.
Creativo e rigoroso Gianluca da sempre attento alle evoluzioni contemporanee ha sviluppato nel tempo una serie di crostate moderne assolutamente attuali; la sua tecnica si fonda su uno studio basato sull’impeccabile combinazione di ingredienti, consistenze e strutture, coadiuvando il tutto con l’abbinamento di colori armoniosi e leggiadri.
La sua torta d’autore in questo webinar sarà:
TARTE MAND’OR : Pasta frolla alla mandorla e anice verde, composta di arance di sicilia, ganache Opalys, biscotto amaretto al limone, mousse alla pasta di mandorla e acqua ai fiori d’arancia
La folosofia di Gianluca è una regola esatta che trae ispirazione dai viaggi e dall’arte per dare vita a creazioni eleganti e geometriche che non dimenticano mai il fine ultimo: emozionare il palato.
Il videocorso ha una durata di 1h 47min
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