Descrizione
Webinar dedicato alle uova di Pasqua. Affronteremo insieme tecniche diverse per realizzare uova personalizzate per tutti i gusti.
Quali uova realizzeremo?
– L’uovo spennellato multicolor, facile da realizzare e d’effetto, che consente di ottenere un uovo colorato in mille varianti.
– L’uovo cremino: un guscio di cioccolato che contiene un morbido guascio di cremino al pistacchio, coperto da galssa rocher.
– L’uovo marmorizzato multiocolor, per realizzare una decorazione elegante e d’effetto
– L’uovo con gli inserti di massa prenz e granelle: una decorazioe classica rivisitata dalle mille varianti.
Bonus:
Spiegazioni tecniche di come gestire, pulire e trattare gli stampi
Spiegazioni sulla precristallizzazione di colori e cioccolato
Come realizzare i colori da sè se non si vogliono acquistare già pronti
Inoltre
L’affascinante mondo delle praline colorate, passando dall’aerografo alle tecniche di colore anche per chi non lo possiede e non vuole utilizzarlo.
Quali praline faremo?
– Bacio: pralina colorata con effetto “timbro” ripiena di cremino croccante alla nocciola
– ‘Mello: Pralina aerografata con bocchetta russa, ripiena di caramello salato alla vaniglia
– Colante: Pralina decorata con pennello e spugna, ripiena di un morbidissimo cremino al pistacchio con caramello croccante
– Chupa multicolor: Lollipop al lampone e limone con copertura di cioccolato multicolor
Bonus:
Come gestire gli stampo per avere praline perfette
Come crearsi da soli i coloranti al burro di cacao
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