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LE MIE UOVA DI PASQUA e LE MIE PRALINE (60GG) – SFB11B

147,00 (IVA incl.)

Scopri il cioccolato di Silvia Federica Boldetti in questo doppio corso dedicato alle uova di Pasqua ed alle praline.

Il corso resterà visualizzabile per 60 GIORNI dopo l’acquisto.

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Descrizione

Webinar dedicato alle uova di Pasqua. Affronteremo insieme tecniche diverse per realizzare uova personalizzate per tutti i gusti.

 

Quali uova realizzeremo?

– L’uovo spennellato multicolor, facile da realizzare e d’effetto, che consente di ottenere un uovo colorato in mille varianti.

– L’uovo cremino: un guscio di cioccolato che contiene un morbido guascio di cremino al pistacchio, coperto da galssa rocher.

– L’uovo marmorizzato multiocolor, per realizzare una decorazione elegante e d’effetto

– L’uovo con gli inserti di massa prenz e granelle: una decorazioe classica rivisitata dalle mille varianti.

 

Bonus:

Spiegazioni tecniche di come gestire, pulire e trattare gli stampi

Spiegazioni sulla precristallizzazione di colori e cioccolato

Come realizzare i colori da sè se non si vogliono acquistare già pronti

 

Inoltre

 

L’affascinante mondo delle praline colorate, passando dall’aerografo alle tecniche di colore anche per chi non lo possiede e non vuole utilizzarlo.

 

Quali praline faremo?

– Bacio: pralina colorata con effetto “timbro” ripiena di cremino croccante alla nocciola

– ‘Mello: Pralina aerografata con bocchetta russa, ripiena di caramello salato alla vaniglia

– Colante: Pralina decorata con pennello e spugna, ripiena di un morbidissimo cremino al pistacchio con caramello croccante

– Chupa multicolor: Lollipop al lampone e limone con copertura di cioccolato multicolor

 

Bonus:

Come gestire gli stampo per avere praline perfette

Come crearsi da soli i coloranti al burro di cacao

 

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