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LE GLASSE – Cod. SL11

(2 recensioni dei clienti)

20,00 0,00 (IVA incl.)

Webinar tecnico pratico sulle glasse e sui glassati.

Il video resterà visualizzabile per UN GIORNO dopo l’acquisto.

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Descrizione

Webinar tecnico pratico sulle glasse e sui glassati.
Stefano Laghi e Silvia Boldetti aprono il mondo delle glasse che indiscutibilmente negli ultimi tempi stanno facendo moda nel campo della pasticceria.
Si parlerà di glasse anidre, glasse ganache, e glasse a specchio,cercando di fare luce sugli aspetti più importanti per la loro produzione ed il loro uso vale a dire come si producono dove si utilizzano, perchè si scelgono.

Il video ha una durata di 1h 43min

2 recensioni per LE GLASSE – Cod. SL11

  1. Bruno Priano (proprietario verificato)

    Grandissima silvia!!!!!!!!!!

  2. Emanuela Lorenzini (proprietario verificato)

    Interessantissimo, coinvolgente e ricco di consigli e spiegazioni dettagliate. Silvia, grandissima professionista, ti trasmette la sua passione ed il suo sapere in un modo che non è da tutti. Grazie

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