Descrizione
Il corso e anche dedicato a tutti quelli che vogliono imparare un metodo e correggere gli eventuali errori nei prodotti da colazione, amatori e professionisti senza distinzione.
Impasto di croissant francese
- Impasto di pasta al cioccolato per il bicolore
- Pain au chocolat bicolore (Tecnica di taglio e corretta lievitazione per la regolarità del pezzo)
- Croissant francese classico (Piega alla francese e formatura classica)
- Girella classica francese (Uvetta, limone, vaniglia e tecnica per avere un pezzo molto sfogliato)
Il videocorso ha una durata di 1h 08min
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