Descrizione
La Frutta Candita. Un ingrediente di pura Emozione, che ha attraversato le epoche aggiornandosi e allineandosi con la consapevolezza tecnica e tecnologica odierna, ma che mantiene intatto il suo metodo antico, ancestrale di conservazione attraverso l’utilizzo semplice, ma non scontato, dello zucchero, che dona la propria capacità di assorbire l’acqua al fine di mantenere e conservare la frutta a lungo nel tempo. Questo crea la magia di avere un frutto, o porzioni di frutto che si conservano senza elaborati processi e senza l’utilizzo di una moltitudine di elementi.
La Frutta Candita, rende preziosi i nostri Dolci, gli Italiani, il made in Italy, i Grandi lievitati da ricorrenza, dove la loro grandezza è resa tale anche e maggiormente dalla presenza armoniosa della frutta candita.
In questo Webinar ad alto tasso di Frutta andremo a scoprire tutti i Segreti della Famiglia delle Frutte Candite, come sceglierle ed abbinarle, come sviluppare i prodotti allineando le conoscenze sull’apporto gustativo e tecnico derivato dall’utilizzo di un elemento candito. Scopriremo il perché e in che modo un Candito influenza la struttura di un Prodotto. Andremo insieme nel profondo della Tecnica per svilupparla in modo corretto.
Con questo Webinar approfondirete e costruirete solide basi per sviluppare, migliorare e realizzare i vostri prodotti in cui è prevista la presenza della frutta candita.
Vi Aspetto!! Un Abbraccio perfettamente Candito🙏🏻
Il videocorso ha una durata di 50min
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