Descrizione
Il Sogno, la Magia, L’Emozione della pasta che cresce di volume, la sua forma che cambia con il trascorrere dei minuti. In questo Webinar Lievitato andremo a scoprire insieme tutti i Segreti della Lievitazione, il perché e in che modo una pasta aumenta il suo volume, quante e quali sono le metodologie per realizzare un perfetto prodotto Lievitato. Andremo insieme nel profondo delle lievitazioni: Biologica-Fisica-Chimica e come esse interagiscono tra di loro.
Scopriremo le caratteristiche del Lievito compresso, Lievito madre, Lievito chimico e il perché un prodotto sfogliato aumenta di volume. Con questo Webinar approfondirete e costruirete solide basi per sviluppare, migliorare e realizzare i vostri amati prodotti lievitati.
Vi Aspetto!! Un Abbraccio perfettamente Lievitato
Alessandro Bertuzzi
Il video ha una durata di 1h 43min
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.