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COOKIES CIOCCOLATO E ARANCIO

9,90 (IVA incl.)

I cookies, adatti ad essere consumati a tutte le ore, in questa ricetta arricchiti con il cioccolato in abbinamento alla scorza d’arancia.

Il video resterà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto

La ricetta presente in questo videocorso fa parte del Corso completo di Biscotteria

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Specifiche

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Descrizione

Biscottino croccante con alta percentuale di cioccolato, buonissimo l’abbinamento con la scorza di arancia, la miscela di zuccheri contenuti nella ricetta donano una croccantezza molto gradevole al palato. La completa assenza di melassa presente nelle ricette classiche di cookies americani dona al biscotto una struttura perfetta e sempre all’altezza.
I grandi alveoli presenti sono dovuti alla presenza di lievito chimico, alla quantità di uova intere ed alla poca quantià di farina che si trova in percentuale addirittura inferiore allo zucchero, da qui la famosa “faccia estetica ” dei cookies che sembrano dei biscotti lievitati e ricaduti su se stessi.
Biscotto adatto ad essere consumato a tutte le ore, può essere anche aromatizzato con spezie ed altri agrumi.
Il video ha una durata di 15 min

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