Descrizione
La trasformazione della frutta e della verdura mi ha sempre affascinato, è sorprendente pensare che dalla frutta, dallo zucchero, dal succo di limone e dalle spezie cambiando il quantitativo degli ingredienti e la lavorazione si ottengano risultati completamente differenti: Marmellate, Confetture, Composte, Gelatine in vaso e Canditi… queste preparazioni, da sempre fanno parte del fantastico mondo della Confetteria.
Ti trasmetterò la mia passione e le mie conoscenze in questo primo webinar dedicato alle Confetture estive, affinché tu possa lavorare in modo sicuro, divertendoti nella preparazione delle tue conserve.
Ti insegnerò tutto quello che dovrai sapere prima di iniziare la trasformazione della frutta, per prevenire, eliminare o ridurre i rischi che ne potrebbero derivare.
Ecco cosa imparerai:
COMPOSTA DI CIPOLLE DI TROPEA ALLA CANNELLA
CONFETTURA DI POMODORO ALL’ERBA CEDRINA E BASILICO
CONFETTURA DI ALBICOCCHE, PESCHE NETTARINE E FIORI DI LAVANDA
CONFETTURA DI FRUTTI ESOTICI E VANIGLIA
Il videocorso ha una durata di 1h 51min
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