Descrizione
Si sa, adoro i colori, nella pasticceria e nella vita.
Una pralina lucida e colorata, poi, ha quel fascino di gioiello da mangiare che non passa mai inosservato.
Nel Webinar ti racconto tutta la mia esperienza in tema di colori nel cioccolato, affrontando tutte le tematiche per non commettere più errori e ottenere prodotti di pralineria e cioccolato perfetti.
Cosa ti spiegherò?
- Quali colori usare e come realizzarteli da solo (sia base burro di cacao che alcol)
- Le temperature di utilizzo e gestione dei colori
- Il temperaggio del burro di cacao
- Le tecniche con cui puoi decorare praline e soggetti (aerografo, pennello ecc…)
- Gli strumenti giusti da scegliere
- Come gestire gli stampi
- Tecniche avanzate (bicolore netto, scritte, righe e forme perfette)
- Gli errori e le loro cause
- Cenni di marketing
…per qualsiasi domanda, puoi scrivermi a info@silviafedericaboldetti.como lasciare una recensione dopo aver partecipato al webinar per dirmi cosa ne pensi!
Grazie di cuore,
Silvia
Il video ha una durata di 1h 38min
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