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BISCOTTINI DA VINO PASSITO

20,00 9,90 (IVA incl.)

Un biscotto croccante che racchiude gli aromi di frutta secca e un leggero gusto di cannella, sfizioso fine pasto in abbinamento a vini liquorosi, o golosa proposta per la merenda, nella versione con il cioccolato.

Il video resterà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto.

La ricetta presente in questo videocorso fa parte del Corso completo di Biscotteria

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Specifiche

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Descrizione

Un biscotto croccante con leggero gusto di cannella abbinato alla frutta secca di nocciole e mandorle grezze.
La sua struttura croccante è dovuta dal grande quantitativo di zucchero vagliato medio presente in ricetta, rispetto ad un minore quantitativo di burro che rimane addirittura sotto alla metà del peso della farina.
Il grande quantitativo di zucchero non deve trarre in inganno per una eccessiva dolcezza, infatti utilizzando lo zucchero vagliato medio (va bene anche semolato) la percezione del dolce risulta minore rispetto ad uno zucchero a velo, poi non dobbiamo dimenticare anche la grande quantità di frutta secca che non avendo zucchero ancdrà a bilanciare perfettamente la dolcezza del biscotto.
Adatto a vini passiti Porto e Marsala un biscotto da fine pasto quando si vuole passare un po di tempo a chiacchierare in compagnia, la versione con il cioccolato fondente è adatta anche ad un veloce spuntino energetico a metà giornata.
Il video ha una durata di 21min

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