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BABA’ – Cod. MP4

20,00 (IVA incl.)

Scoprite la ricetta del babà in vasocottura di Massimo Pica!

Il video resterà visualizzabile per DUE GIORNI dopo l’acquisto.

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Specifiche

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Descrizione

In questo Webinar potrete imparare i segreti della vaso cottura in pasticceria.
Massimo Pica realizzerà il celeberrimo Baba’ cotto in vaso di vetro che sta spopolando nelle pasticcerie d’Italia.
Partendo da una semplice Biga con l’aggiunta poi di Lievito Madre si andrà a realizzare una pasta per baba’ veramente super elastica e vellutata.
Cotta poi i vasi di vetro di due misure per soddisfare tutte le esigenze.
Non mancheranno i consigli sulla bagna e la cottura finale per la Sterilizzazione in forno.
Il baba in vaso cottura è oramai presente in moltissime pasticcerie italiane, sempre più pasticceri e fan della pasticceria si impegnano a realizzare questo dolce meraviglioso facente parte della tradizione italiana.

Il videocorso ha una durata di 16 min

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